Bobotie

Diner
 Bobotie à la Roos dan weliswaar. Met bruine linzen in plaats van gehakt, kikkererwtenmeel in plaats van ei en plantaardige vervangers op boter en melk. Normaal ben ik…

Zongedroogde tomatenpesto

Diner, Lunch
Heb je eenmaal je eigen pesto gemaakt dan wil je nooit meer terug. Althans, ik wel. Twee jaar geleden maakte ik deze pesto voor het eerst en sindsdien…

Hormoonvoeding blog 1: boeken

Overig
Yes! Vanwege grote vraag naar dit onderwerp en omdat het me erg aan het hart gaat ga ik een reeks blogs schrijven over mijn leerproces naar de rol…

Rabarber-aardbeientaartjes

Ontbijt, Zoet
Lente: dé tijd dat mijn favoriete fruitsoorten weer in het seizoen komen 🙂 Nectarines, perziken, bessen, bramen, aardbeien: ik vind ze stuk voor stuk heerlijk. En met de…

Bloemkoolsalade met granaatappel en munt

Diner, Lunch
2 personenBereiding: 10 minuten Wachttijd: 35 minuten Ingrediënten – 1 bloemkool– 1/2 flespompoen– Olijfolie– Kerrie– 10 gram munt, gehakt– 100 gram granaatappelpitjes– 2 el tahini– Optioneel: handje pecannoten, kikkererwten, gekookte…

Een plantaardige maaltijd samenstellen

Overig
Yes! Het is de Nationale Week zonder vlees, een geweldig initiatief en reden genoeg om deze week speciaal een ander soort blog voor jullie te schrijven. Namelijk, hoe…

Aardappels à la Roos

Diner, Lunch
De meesten die wel eens in mijn restaurant zijn geweest weten dat ik vrijwel nooit gewone aardappels op het menu heb staan. Niet dat er iets mis mee…

Spruitjesstamppot

Diner
Persoonlijk ben ik nooit zo’n grote fan van stamppot geweest. Tót ik een tijdje terug deze spruitjesstamppot ontdekte. Een heerlijke warme maaltijd met een perfecte balans tussen verschillende…

Appeltaart

Zoet
Wat is een verjaardag zonder appeltaart? Als kind zijnde wilde ik vroeger niets anders. Vorige week was ik opnieuw jarig en dus besloot ik hem opnieuw in mijn…

Chia pudding

Ontbijt
Iets wat ik in het begin helemaal niet zo’n spannend ontbijtje vond maar wat ik ondertussen echt ONWIJS lekker vind en meerdere keren per week eet is chia…

Boek tour

Overig
Yes! Er staan een heleboel leuke dingen op de planning en deze deel ik uiteraard heel erg graag met jullie! Allemaal evenementen omtrent mijn boek, de een net…

Verkooppunten boek

Overig
Yes! Alweer twee weken nu dat de boeken in huis zijn en dat ik veel van jullie er al blij mee heb mogen maken. Echt heerlijk om al…

Chocoholic overnight oats

Ontbijt
1 persoon Bereiding: 5 minuten  Wachttijd: 1 nacht Ingrediënten – 50 gram havermout – 150-200 ml havermelk – 1 el cacao – 1 tl agavesiroop – 1 banaan,…

VOORWOORD BOEK

Overig
De dummy van mijn boek ‘Groenten van Roos’ is sinds vorige week in te zien bij ons in het restaurant. Sinds het daar ligt is het al heel…

Healthy kersen-chocolade ijs

Ontbijt, Zoet
1 persoon Bereiding: 10 minuten  Wachttijd: nvt Het warme weer van de laatste dagen vraagt naar mijn mening slechts om één ding: IJS! Bij deze het recept van…

Bietenburgers

Diner, Lunch
2 personen Bereiding: 10 minuten  Wachttijd: 10 minuten Ingrediënten – 250 gram gekookte bietjes of nog beter, geroosterde bietjes (meer smaak en betere textuur) – 1el vadouvan –…

Quinoa salade met gegrilde groenten

Diner, Lunch
Wazaaaah! Zie hier het perfecte recept voor als je een keer weinig tijd hebt om te koken. Perfect voor doordeweeks maar uiteraard ook heerlijk in het weekend. Met…

Homemade granola

Ontbijt
Yeassss! I love granola! Zo simpel om zelf te maken maar zo onwijs lekker! Perfect om je ontbijtjes eens goed mee op te fleuren. En zo veel spannender…

Groene smoothie

Ontbijt, Smoothies & Sappen
Groene smoothies: dé perfecte manier om een flinke energie-boost te krijgen. Voeg een schepje maca toe en je dag kan helemaal niet meer stuk! Mijn ideale start voor…

Chocolade-kokos truffels

Zoet
Twee jaar geleden ongeveer begon ik met experimenteren om zelf veganistisch gebak te maken. Ik weet nog goed dat ik op een dag van plan was om een…

Fajita bowl

Diner, Lunch
Yes! Misschien had je het al door, maar ik ben echt gek op bowls.  Makkelijk om te maken, de perfecte maaltijd voor elke dag en toch super lekker!…

Havermout met pindakaas en banaan

Ontbijt
Havermoutjes, mijn favoriete warme ontbijt in de winter. Met cacao en sinaasappel, met amandelen en blauwe bessen, of zoals hier met pindakaas, banaan en dadels. Je kunt eindeloos…

Golden milk

Smoothies & Sappen
Golden milk, een drankje dat steeds meer aan populariteit wint. En terecht, het is super lekker en verwarmend voor tijdens de koude winter dagen. De kurkuma werkt ontstekingsremmend…

Geroosterde wortels

Diner, Lunch
Een recept waar ik ontzettend veel vraag naar krijg is het recept van deze geroosterde wortels. Time to share it! Super eenvoudig, binnen twee minuten in de oven…

Herfst bowl

Diner, Lunch
Yes! De herfst is aangebroken! Een tijd van het jaar waarin ik altijd heel erg gelukkig word. Niet van al die regen, maar wel van alle mooie groenten…

Power balletjes met amandelen

Zoet
Yes! Een heerlijke snack voor lekker snel tussendoor, voor tijdens het sporten of gewoon zomaar, omdat het kan. Power balletjes kun je maken in alle soorten en maten,…

Blueberry cheesecake

Zoet
Één van de grootste hardlopers bij Rauw is toch wel mijn blueberry cheesecake. Een bodem van noten en dadels, daar bovenop een romige vulling van cashewnoten en vanille,…

Quinoasalade met pompoen

Diner, Lunch
Dolblij ben ik wanneer de herfst aanbreekt. Voornamelijk omdat dan alle lekkere herfstgroenten weer op het menu komen. Spruitjes, pastinaak, knolselderij, bietjes maar vooral pompoen. Dit recept schoot…

Smokey tempeh

Diner, Lunch
Yes! Daar is ie dan: het recept van DE smokey tempeh. Bijna dagelijks, soms meerdere keren per dag, word ik om dit recept gevraagd. De meeste mensen kennen…
Menu