Blog: hoe het is om als 26-jarige je eigen restaurant te hebben
In de nacht van 5 op 6 juni 2019 lag ik wakker met een hoop inspiratie die op me af kwam. Één van de dingen die naar me…
Hormoonvoeding blog 1: boeken
Yes! Vanwege grote vraag naar dit onderwerp en omdat het me erg aan het hart gaat ga ik een reeks blogs schrijven over mijn leerproces naar de rol…
Rabarber-aardbeientaartjes
Lente: dé tijd dat mijn favoriete fruitsoorten weer in het seizoen komen 🙂 Nectarines, perziken, bessen, bramen, aardbeien: ik vind ze stuk voor stuk heerlijk. En met de…
Bloemkoolsalade met granaatappel en munt
2 personenBereiding: 10 minuten Wachttijd: 35 minuten Ingrediënten – 1 bloemkool– 1/2 flespompoen– Olijfolie– Kerrie– 10 gram munt, gehakt– 100 gram granaatappelpitjes– 2 el tahini– Optioneel: handje pecannoten, kikkererwten, gekookte…
Een plantaardige maaltijd samenstellen
Yes! Het is de Nationale Week zonder vlees, een geweldig initiatief en reden genoeg om deze week speciaal een ander soort blog voor jullie te schrijven. Namelijk, hoe…
Champignons, tomaat en knoflook op toast
Een van mijn grote favorieten van het moment want zo ontzettend simpel maar ook zo ontzettend jammie! Toast met champignons, tomaat en knoflook. Wauwie! Ook lekker met avocado,…
Aardappels à la Roos
De meesten die wel eens in mijn restaurant zijn geweest weten dat ik vrijwel nooit gewone aardappels op het menu heb staan. Niet dat er iets mis mee…
Spruitjesstamppot
Persoonlijk ben ik nooit zo’n grote fan van stamppot geweest. Tót ik een tijdje terug deze spruitjesstamppot ontdekte. Een heerlijke warme maaltijd met een perfecte balans tussen verschillende…
Rijstepap met gekaramelliseerde appel en pruim
Rijstepap (zelfgemaakte) is iets wat vroeger wel eens bij ons als dessert op het menu stond en ik ben er stiekem nog steeds heel erg dol op hihi.…
Appeltaart
Wat is een verjaardag zonder appeltaart? Als kind zijnde wilde ik vroeger niets anders. Vorige week was ik opnieuw jarig en dus besloot ik hem opnieuw in mijn…
Chia pudding
Iets wat ik in het begin helemaal niet zo’n spannend ontbijtje vond maar wat ik ondertussen echt ONWIJS lekker vind en meerdere keren per week eet is chia…
BOEK RECEPT: veggie bowl met prei en spinazie
1 persoon Bereiding: 15 minuten Wachttijd: nvt Ingrediënten – 100 gram pandanrijst – 50 gram linzen, uit blik – 1 prei – 125 gram champignons – 1/2 appel,…
Verkooppunten boek
Yes! Alweer twee weken nu dat de boeken in huis zijn en dat ik veel van jullie er al blij mee heb mogen maken. Echt heerlijk om al…
Chocoholic overnight oats
1 persoon Bereiding: 5 minuten Wachttijd: 1 nacht Ingrediënten – 50 gram havermout – 150-200 ml havermelk – 1 el cacao – 1 tl agavesiroop – 1 banaan,…
VOORWOORD BOEK
De dummy van mijn boek ‘Groenten van Roos’ is sinds vorige week in te zien bij ons in het restaurant. Sinds het daar ligt is het al heel…
Healthy kersen-chocolade ijs
1 persoon Bereiding: 10 minuten Wachttijd: nvt Het warme weer van de laatste dagen vraagt naar mijn mening slechts om één ding: IJS! Bij deze het recept van…
OP REIS: MIJN ERVARING – EEN EIGEN BOEK
Als je een jaar geleden tegen mij had gezegd dat ik op dit moment zo druk bezig zou zijn mijn eigen boek uit te geven, had ik je…
BOEK RECEPT: Blueberry smoothie bowl
Mmmmm. Dit ontbijtje is al lange tijd een van mijn grootste favorieten, zeker na het sporten en wanneer ik nog een drukke dag voor de boeg heb. Veel…
Bietenburgers
2 personen Bereiding: 10 minuten Wachttijd: 10 minuten Ingrediënten – 250 gram gekookte bietjes of nog beter, geroosterde bietjes (meer smaak en betere textuur) – 1el vadouvan –…
Homemade ijsthee met rooibos en citroen
Yes! Sinds gisteren is het dan echt: het officiële begin van de lente! De dagen worden weer langer en ook komt het zonnetje al flink vaak door. Reden…
Quinoa salade met gegrilde groenten
Wazaaaah! Zie hier het perfecte recept voor als je een keer weinig tijd hebt om te koken. Perfect voor doordeweeks maar uiteraard ook heerlijk in het weekend. Met…
Homemade granola
Yeassss! I love granola! Zo simpel om zelf te maken maar zo onwijs lekker! Perfect om je ontbijtjes eens goed mee op te fleuren. En zo veel spannender…
Geroosterde bloemkool met paprika en kikkererwt
Whoop whoop! Een van mijn grootste favorieten: geroosterde bloemkool met paprika en kikkererwten. Zo veel kleur, zo veel smaak. Bij Rauw heb ik deze salade vaak in de…
Groene smoothie
Groene smoothies: dé perfecte manier om een flinke energie-boost te krijgen. Voeg een schepje maca toe en je dag kan helemaal niet meer stuk! Mijn ideale start voor…
Chocolade-kokos truffels
Twee jaar geleden ongeveer begon ik met experimenteren om zelf veganistisch gebak te maken. Ik weet nog goed dat ik op een dag van plan was om een…
Fajita bowl
Yes! Misschien had je het al door, maar ik ben echt gek op bowls. Makkelijk om te maken, de perfecte maaltijd voor elke dag en toch super lekker!…
Havermout met pindakaas en banaan
Havermoutjes, mijn favoriete warme ontbijt in de winter. Met cacao en sinaasappel, met amandelen en blauwe bessen, of zoals hier met pindakaas, banaan en dadels. Je kunt eindeloos…
Golden milk
Golden milk, een drankje dat steeds meer aan populariteit wint. En terecht, het is super lekker en verwarmend voor tijdens de koude winter dagen. De kurkuma werkt ontstekingsremmend…
Geroosterde wortels
Een recept waar ik ontzettend veel vraag naar krijg is het recept van deze geroosterde wortels. Time to share it! Super eenvoudig, binnen twee minuten in de oven…
Herfst bowl
Yes! De herfst is aangebroken! Een tijd van het jaar waarin ik altijd heel erg gelukkig word. Niet van al die regen, maar wel van alle mooie groenten…
Power balletjes met amandelen
Yes! Een heerlijke snack voor lekker snel tussendoor, voor tijdens het sporten of gewoon zomaar, omdat het kan. Power balletjes kun je maken in alle soorten en maten,…
Blueberry cheesecake
Één van de grootste hardlopers bij Rauw is toch wel mijn blueberry cheesecake. Een bodem van noten en dadels, daar bovenop een romige vulling van cashewnoten en vanille,…
Quinoasalade met pompoen
Dolblij ben ik wanneer de herfst aanbreekt. Voornamelijk omdat dan alle lekkere herfstgroenten weer op het menu komen. Spruitjes, pastinaak, knolselderij, bietjes maar vooral pompoen. Dit recept schoot…
Smokey tempeh
Yes! Daar is ie dan: het recept van DE smokey tempeh. Bijna dagelijks, soms meerdere keren per dag, word ik om dit recept gevraagd. De meeste mensen kennen…
After-workout smoothie
Op sommige momenten ontvang ik ineens een heel duidelijk signaal van mijn lichaam. Het zegt dan: dát wil ik nu eten, dát heb ik nu nodig. Na een…