Bloemkoolsalade met granaatappel en munt

2 personen
Bereiding: 10 minuten 
Wachttijd: 35 minuten

Ingrediënten

– 1 bloemkool
– 1/2 flespompoen
– Olijfolie
– Kerrie
– 10 gram munt, gehakt
– 100 gram granaatappelpitjes
– 2 el tahini
– Optioneel: handje pecannoten, kikkererwten, gekookte quinoa en/of bosui

Bereiding

Verhit de oven tot 200 graden Celsius. Snijd de bloemkool in roosjes en de flespompoen in blokjes. Meng met kerrie en besprenkel met olijfolie. Zet circa 35 minuten in de oven. Meng met munt, granaatappelpitjes en tahini. Serveer optioneel met pecannoten, kikkererwten, gekookte quinoa en/of bosui voor een meer uitgebreide maaltijd. Enjoy!

, , , , ,
Champignons, tomaat en knoflook op toast

Gerelateerde berichten

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Fill out this field
Fill out this field
Geef een geldig e-mailadres op.

Menu