Bobotie
Geen reacties
Bobotie à la Roos dan weliswaar. Met bruine linzen in plaats van gehakt, kikkererwtenmeel in plaats van ei en plantaardige vervangers op boter en melk. Normaal ben ik…
Diner
Gerechten die geschikt zijn als diner
Zongedroogde tomatenpesto
Heb je eenmaal je eigen pesto gemaakt dan wil je nooit meer terug. Althans, ik wel. Twee jaar geleden maakte ik deze pesto voor het eerst en sindsdien…
Bloemkoolsalade met granaatappel en munt
2 personenBereiding: 10 minuten Wachttijd: 35 minuten Ingrediënten – 1 bloemkool– 1/2 flespompoen– Olijfolie– Kerrie– 10 gram munt, gehakt– 100 gram granaatappelpitjes– 2 el tahini– Optioneel: handje pecannoten, kikkererwten, gekookte…
Champignons, tomaat en knoflook op toast
Een van mijn grote favorieten van het moment want zo ontzettend simpel maar ook zo ontzettend jammie! Toast met champignons, tomaat en knoflook. Wauwie! Ook lekker met avocado,…
Aardappels à la Roos
De meesten die wel eens in mijn restaurant zijn geweest weten dat ik vrijwel nooit gewone aardappels op het menu heb staan. Niet dat er iets mis mee…
Spruitjesstamppot
Persoonlijk ben ik nooit zo’n grote fan van stamppot geweest. Tót ik een tijdje terug deze spruitjesstamppot ontdekte. Een heerlijke warme maaltijd met een perfecte balans tussen verschillende…
BOEK RECEPT: veggie bowl met prei en spinazie
1 persoon Bereiding: 15 minuten Wachttijd: nvt Ingrediënten – 100 gram pandanrijst – 50 gram linzen, uit blik – 1 prei – 125 gram champignons – 1/2 appel,…
Bietenburgers
2 personen Bereiding: 10 minuten Wachttijd: 10 minuten Ingrediënten – 250 gram gekookte bietjes of nog beter, geroosterde bietjes (meer smaak en betere textuur) – 1el vadouvan –…
Quinoa salade met gegrilde groenten
Wazaaaah! Zie hier het perfecte recept voor als je een keer weinig tijd hebt om te koken. Perfect voor doordeweeks maar uiteraard ook heerlijk in het weekend. Met…
Geroosterde bloemkool met paprika en kikkererwt
Whoop whoop! Een van mijn grootste favorieten: geroosterde bloemkool met paprika en kikkererwten. Zo veel kleur, zo veel smaak. Bij Rauw heb ik deze salade vaak in de…